一是精心安排，周密部署。制定下发《关于做好“元旦”、“春节”期间食品安全工作的通知》，强化食品安全责任制和责任追究制，严格落实监管责任，确保不出现监管盲区和监管漏洞，严防重大食品药品安全事故的发生。 

    二是加强领导，落实责任。严格按照职责分工，切实履行职能，按照“谁主管、谁负责、谁发证、谁负责”的原则，做到责任明确、措施到位、工作落实。 

    三是突出重点，认真扎实开展专项整治工作。以无证照生产经营食品为重点监管对象，以肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、饮料、酒、糕点、糖果、水产品、儿童食品、保健食品、食用油等节日旺销食品作为重点监管品种，对酒店、宾馆、旅游景点周边食品销售网点和“农家乐”、夜宵摊点、各类食品批发市场、食品生产加工小作坊等组织精干力量开展专项整治，确保节日饮食安全。 

    四是强化宣传引导。通过广播、电视、报刊等多种形式，广泛宣传食品安全知识和法律法规。在监督检查中，及时对存在安全隐患的食品予以警告和曝光，引导公众科学消费，不断提高消费者食品安全意识，提高自我防范能力，努力营造人人关心食品安全、重视食品安全的良好社会氛围。 

    五是加强应急值守工作。向社会各界公布食品安全举报电话和值班电话，严格落实值班制度和领导带班制度，保证24小时通讯畅通，随时做好应对突发事件的各项准备工作，确保一旦发生食品药品安全事故，快速应对、妥善处置，并准确及时上报。